2023年05月14日

冰激凌
1.奶油350g 糖96g 牛奶88g 蛋黄3.5个
2.蛋黄打至蓬松发白状，随后慢慢加入煮热的牛奶（一定要慢慢加并且边加边搅拌，不然会变蛋黄汤）
3.将混合好的蛋黄糊糊倒入锅中加热至微沸腾（边加热边搅拌），随后倒出过筛晾凉
4.奶油中加入白砂糖，打发至八分状态，随后分次加入3材料。搅拌均匀即可倒入简易模具，随后放入冰箱。
5.脆皮为代可可脂100%黑巧克力，苦到质疑人生。下次不用了
6.做了十个这样大小的冰激凌

2023-05-14