2023年05月13日

记录一下。太香了。
牛肋条（鲜的），泡血水，切块儿，冷水下锅➕料酒焯一下。
另起锅➕油➕冰糖炒糖色，关火，➕啤酒一听，开火烧开。➕（大料，桂皮，香叶，草果，香奈，肉蔻，山楂，葱姜蒜），➕（老抽，生抽，黄酱）
将焯过水的牛肉捞入，加足汤（就是焯牛肉的原汤过滤一下）。
大火烧开，改小火炖2小时左右。➕盐，收汁。

2023-05-13