紫蓂 做过 黄金糕 第一次尝试这个配方,很完美去年就买了模具,但后来就没时间做了这几天特别想吃就翻出了这配方昨晚第一次烤,上火太高,糊了,不过内里和底部完美(后三张图)当时又立马重新做(糖第一次加的50克,低糖者这个量就足够了,我还是比较喜糖的,所以第二次加到了60克,甜度刚好,想吃外面卖的那种甜度就按作者的来70克)今早重新烤制的,中层下火195度15分钟上火180,看着上色后盖锡纸15分钟(熟了但是有一丢丢黏,觉得下次上火还是195度15分试试)作者这个配方量刚好我的模具一整盒,完美,液体量350克左右(记录完毕😁) 2023-05-13