Q弹不粘牙的发糕（粘米粉➕低筋面粉版）

#下午茶•2023年5月11日#
27.5度室温第一次发酵一个半小时，其他全按方子做，量跟贴主一样，蒸锅也不大，但倒蒸屉上突然发现底都铺不满不知为啥，迅速倒回玻璃碗里，浪费了很多，⚠️提醒大家最好不要直接用屉锅，很容易翻车，用碗记得底层和边缘刷油，我因为太急忘记了，脱模脱的乱七八糟，但是做出来还是很成功的，很蓬松口感有嚼劲，甜度也刚好，挺好吃的～

2023-05-11