自制脆皮香肠

第一次做，味道还不错，记录一下，新鲜前腿猪肉绞好，买回来放速冻大概一小时，然后放盐搅拌，再放其他除了澄粉，冰水以外的所有调料搅拌，接着放淀粉冰水分三次倒入搅拌上劲，最后放玉米，淀粉用澄粉大概70克左右 ，冰水大概75克左右

2023-05-10