2023年05月10日

清蒸鳜鱼的做法虽不复杂，但是做出鲜美细腻的口感很有讲究。将鳜鱼清洗处理后，平放在砧板上，用刀贴着鱼脊骨从头下刀至尾部划一长刀，放进鱼盘，在鱼身内放少量姜片，加入料酒腌制，腌鱼的同时，准备红椒丝葱姜丝和蒜末，用豉油、薄盐调制料汁。鱼根据大小蒸八至十分钟出锅，鱼身铺上葱姜红椒丝，小锅沸油下蒜末并倒入料汁，晃动油锅混合均匀淋至鱼身，刹那间，扑鼻而来的气息喷香四溢！

2023-05-10