家常大盘鸡加手擀宽面

鸡肉去腥方法：先用水加少量面粉清洗鸡肉，再冷水下锅放葱姜料酒焯水焯去血沫，全程不能盖锅盖防止腥味闷入，捞出鸡肉清水冲干净残留血沫
炖鸡时也要加料酒葱姜

2023-05-09