早餐•2023年5月9日

【甜菜鹰嘴豆泥】
做法：
100克鹰嘴豆，加足量的水浸泡一夜
泡好的鹰嘴豆加一倍的水，放电饭锅煮熟
制作鹰嘴豆泥（一次食量）：
一勺煮好的鹰嘴豆
一瓣蒜
一勺二八芝麻酱
半勺盐
两勺橄榄油
适量黑胡椒碎
一袋甜菜根粉
搅拌机搅碎
抹在贝果上做酱，非常好吃
鹰嘴豆泥最好是现吃现做。煮好的鹰嘴豆可以冷冻保存，随时取出来解冻做鹰嘴豆泥很方便。
​鹰嘴豆营养价值很高，富含蛋白质和膳食纤维，能促进生长，有清热解毒，润肠通便，降糖降脂的功效，是一种健康的豆科种子。但因为它嘌呤含量高，降糖能力强，所以低血糖和尿素高的人酌情少吃。#早餐•2023年5月9日#

2023-05-09