午餐•2023年5月8日

新蒜当即，腌一点儿糖醋蒜。
腌制糖醋蒜步骤：去外皮清理后2斤的蒜。先把蒜冲洗干净，用清水浸泡5小时以上，泡蒜的水里加入20克盐。之后捞出，头朝下码放控干水分，把蒜码入无油无水的瓶子里。
熬制糖醋汁：按图中原料的量，再加入400克清水，煮开，使盐、糖完全溶化之后关火，晾至彻底凉透。之后再浇入泡蒜瓶中，没过蒜，密封好，一个月后即可。
文字说明和图中标注的调味料是200克蒜的用量，我今天做了两倍量的，4斤多一点儿的蒜。
#午餐•2023年5月8日#

2023-05-08