低油糖的百搭三明治基础面包

出炉时一敲duangduang的，外脆内软得不要不要的。记录一下，份量减半，没有模具，放在28*28的金盘烤的。山茶花（面包粉）T65（百合花）所有份量都跟师傅的配方一模一样，最开始是真粘，后面快速搅拌4档，还是可以离缸的，必须戴手套操作，否则粘手，发酵后面团看着非常的柔暖轻盈，但仍然需要全程带手套操作，否则粘啊，烤箱发酵功能温水，38度，35-40分钟，预热烤箱上200下210，放置最下层、最下层后，喷水5下，烘烤20分钟左右上色后（后面换了一下前后）关火，实践证明烤箱温度还是偏低，下次再调整一下温度和时间试试。

2023-05-07