黑麦玫莓杜兰朵欧式面包

无油无糖的一款欧包，但是加入了玫瑰酱，蔓越莓和核桃碎，味道非常不错，是减肥人士的选择。我用的是王后的黑麦粉加上鸟越纯芯的高筋粉，揉面时间比老师长一点，不过还是揉出了粗粗的手套膜。整形还是要多加学习，烘烤普通烤箱下火200，上火180，15分钟，第一轮感觉没有很熟的样子，组织有点湿湿的感觉，二轮把上下火都提高了10度，明显烤出的效果要好很多。

2023-05-07