料多多系列--黑芝麻奶酥小吐司

二刷黑芝麻吐司，记录下下次备用。主面团减糖20克，水115克实在太湿了，减了10克水。夹馅50克黄油减成30克黄油，融化的黄油加入鸡蛋容易水油分离，还是要用电动打蛋器打发一下比较好，因为减少黄油，加了一个鸡蛋使夹馅比较湿润。麻花辫没有织好，分成三股的时候感觉馅里的黄油好多，下次减成15-20克黄油。偷懒没有做酥粒用杏仁片代替，但是做出来后杏仁片基本都掉光了，下次要在面包上涂一层鸡蛋液在放杏仁片会比较好。总之这款面包加入烫面还是很柔软，黑芝麻也是特别的香。

2023-05-07