2023年05月05日

记录一些做了好多次肥肉得到的要领，防止太久没做忘记了。
先整块水煮，其实感觉放不放姜和料酒没那么重要。
煮完洗干净浮沫，切片。
重要的步骤来了！熬猪油！把油熬出来，一斤肉大概出来一个碗底还多点的油，就差不多了，熬得变色，不要焦。
把猪油捞出来，就可以快乐地加料，丢进电饭煲，开始炖肉！
这样炖出来的菜没那么油，猪油还可以做菜，超香！
然后熬完猪油的锅洗起来好麻烦，那就拿锅底粘附的油炒个青菜吧，炒完立刻干净，洗锅轻松多了🚬（说不准这到底是懒人还是不懒人的办法

2023-05-05