万能基础欧包(硬欧)配方

记录下今年的第一只sourdough loaf，夹心是巧克力和橙皮。在我的案例里，天然酵母面包相对于鲜酵母面包，外皮上色更深，烤了20min250度，20min230度，黑成煤炭。下次可以减少一点时间，多弄些蒸汽。不过这次又烤成了大饼，继续努力吧。

2023-05-04