【Tiramisu提拉米苏】意大利主厨教的“爆炸法“免生食鸡蛋配方

翻车，糖水没有熬到温度，煮沸就倒入蛋黄液里打发了，导致蛋糕糊太稀，严重消泡。后面在放入饼干的时候饼干都漂起来了，实在是严重失败。掌握不好熬糖水和打蛋白的时机。还有就是打发奶油总是打过。不会用裱花嘴。唉😮‍💨。

2023-05-04