葱油鲍鱼片

鲍鱼（23-30克/个）10元3只。
血蛤5元15只。
全部用刷子刷干净，血蛤油盐水吐沙半小时以上，开水烫20秒以上直至全部开壳。蒜末陈醋酱油调汁食用。
鲍鱼直接烧水烫一会儿捞出，放冷水中冷却，从鲍鱼嘴开始撬肉，清理所有杂质，洗洗切片。烧水再烫一会儿鲍鱼片即可捞出。鲍鱼比较有嚼劲，葱油做法太清淡不适合我，最后蘸血蛤汁吃了。

2023-05-03