2023年05月02日

1.牛肉先切块再冷水下锅 放料酒 姜 葱 去除血水。沥干水分。
2. 炒糖色：多放糖 少油 开小火炒糖色
3.裹好糖色后 加入桂皮八角香叶辣椒一起炒香
4.砂锅加水 倒入食材香料 放入料包。倒入没过食材二分之一的水。
5.水开后煮三十分钟，小火煮半小时关火。泡一晚上。

2023-05-02