跟我一起学做大厨

#跟我一起学做大厨#
​第九百四十三道【茴香油旋锅盔】
​
​五月/
是开始/
是希望/
是既往不咎/
是来日方长/
​
​【材料】:
面粉300克，酵母3克，糖5克，水160克，茴香一小把
【做法】:
1．面粉，糖，酵母，水放入主锅，30秒／速度3-6混合，揉面二分钟
2.温暖处发酵至两倍大
​3.茴香去掉杆切成末
​4.发好的面团排气擀成大面片，刷一层食用油，撒盐和十三香涂抹均匀，放入茴香碎卷起来
​5.卷好的面团盘起来，尾部压薄藏在底部，擀成电饼铛大小的圆
​6.电饼铛刷一层油加热放入饼胚，表面再刷一层食用油，两面各烙三分钟
#跟我一起学做大厨#
#晚餐•2023年5月1日#

2023-05-01