苏式焖肉

一些补充Tips
1。第一次焯水之前，把肉切好后用牙签穿透肉的四角固定住每一层肉，这样煮熟了肉形状很规整，也比较紧。
2。第一次焯水的时候加姜去腥，撇去第一次浮沫后加一碗冷水，再开之后撇去浮沫。把肉取出来
3。口味重的人，焖肉的时候多放盐。。。。。。

2023-05-01