无油版东北酸菜炖排骨

前一阵在内蒙吃了两顿酸菜炖羊蝎子，被惊艳到了。这是平生第一次尝到东北酸菜的味道，一下就被拿捏住了。好朋友送了一包自家做的酸菜，我买了猪排骨回来炖。炖出来就是那个味儿！酸菜解了肉的油腻，微酸的排骨汤令人胃口大开。酸菜和排骨各自分开，都是很普通的食材，两样放一起，彼此相互成就，成为一道令人念念不忘美味～～

2023-04-30