我的松下美食日记

奶油蛋糕盒子真的超简单哟！
先用戚风蛋糕的方子，烤一片蛋糕。然后再水果奶油蛋糕片自由组装就行了，还妥妥的漂亮！
当然，喜欢吃什么水果就来什么水果！这才是自由！

❤️❤️说说戚风蛋糕的方子吧（8寸的量）:
低粉:65g、油:40g、水:40g、鸡蛋:4个、
糖-蛋白:50g、糖-蛋黄:20g、

❤️❤️做法:
①油➕奶，乳化。再筛入低筋面粉，划一字搅拌后加入蛋黄。做好面糊。（后蛋发更细腻哦！）
②蛋白➕柠檬汁➕糖，打至湿性发泡
③混合后放入松下蒸烤箱，烘烤

❤️❤️需要注意的操作细节:蛋白高速打到有大弯钩后，需再低速打发2-3分钟，目的是整理里面的气泡。去掉比较大的气泡，这样蛋白比较稳定，不容易消泡。

❤️烘烤:我用的松下蒸烤箱，先120度烘烤20分钟，再160度25分钟，这样表面不开裂！
另外，因为是风炉，不需要盖锡纸。
平炉的朋友上色OK后需要加盖锡纸哦～

快做吧！注意以上的小细节，你也能轻松get戚风蛋糕！#我的松下美食日记#  #松下蒸烤箱# @Panasonic松下

2023-04-30