巨~巨好吃的巧克力奶油吐司

第78—81个吐司😋😋😋～
二次打卡 巨…巨好吃巧克力奶油吐司✌✌✌
软妹子 大高个 爆发力超强
配方1.12倍 糖70克 鹰牌小麦粉
打面：
厨房室温19.5度
1.除酵母外其他材料搅拌均匀后冷冻30分钟降温
2.加黄油前 25.2度 冰箱冷冻20分钟
3.加黄油后 打面5分钟 结实薄膜 出缸温度22.6度
整形：
4个一组流水擀制 做卷
发酵：
一发60小时 二发70分钟 9分满
烘烤：
105/185 27分钟
不足：
烤箱左侧里面温度超高 致使一个颜色深
#宵夜•2023年4月29日#

2023-04-29