2023年04月29日

松软椰蓉红豆包：
汤种110多克，鸡蛋1个，牛奶70克，高粉170低粉60克，干酵母4克，奶粉25克，盐1.5-2克，白糖35克，一次发酵40分钟，20克分团醒20分钟，内陷红豆8-9克，包好醒40分，刷蛋液。挤椰蓉面（常温软化或隔水融无盐黄油60克，鸡蛋50多克，白糖30克，椰蓉粉60-80克看稠度调整），上火180下火170度，中层18分钟，出锅就一口气吃好几个

2023-04-29