熏肉大饼

肉是酱的，饼大概按照这个做法和蛋黄酥的做法自己改良了一下：90克玉米油加面粉做成油酥面团，再做普通面团：500克中筋粉，260克水，盐，一点点玉米油。醒面30分钟以后用大包酥的办法擀3，3，4折（中间醒一次面），最后擀成长方型，卷起来以后切7-8个剂子，每个剂子收口，擀成饼，锅里放一点点油，半煎半炕熟了就行。如果油酥里加盐和调味粉会更好—-下次吧😀

2023-04-29