2023年04月25日

澳洲648厂的板腱牛排，成本应该是120元左右/㎏，2㎝的切片，烹饪简单直接粗暴。
1.冷冻转冷藏解冻至少提前12小时，入锅前再常温解冻30-60分钟，只需要海盐腌制下即可煎制；
2.橄榄油煎牛排，锅热下油，热锅热油冒烟下牛排；
3.单面煎牛排至少1分钟，不要挪动牛排，一面煎一分钟，是2㎝厚牛排5成熟，3㎝是3成熟两次以上是半熟；
4.煎好后要保温静置2-3分钟，醒肉后再切开；
5.黑胡椒和海盐可以在吃的时候再加入。

2023-04-25