2023年04月25日

其它馅料：
180℃5分钟喷点水（冷冻的面包解冻后复烤）
椰蓉馅：
椰蓉40克牛奶30克蛋黄18克糖粉25克黄油25
肉松蛋黄馅：
蛋黄80克肉松80克沙拉酱40克
蒜香：
黄油40克大蒜30克盐3克
黑芝麻馅：
黄油20克糖粉18克全蛋黄10克奶粉7克熟黑芝麻粉30克
核桃芝麻馅：
核桃仁120克（160℃8分钟）黑芝麻80克（跟核桃一起打碎）花生油20克牛奶20克细砂糖25克普通面粉10克
枣泥馅：
去核红枣500克（蒸20分钟）花生油200克玉米油60克水怡40克
血糯米馅：
糯米浸泡3-4个小时（100克米200克水）150克熟血糯米30克牛奶8克糖15克黄油20克炼乳
栗子馅：
熟栗子200克（发成泥）牛奶100克砂糖20克淡奶油20克黄油20克（炒）
菠萝馅：
菠萝肉1000克（打碎）糖70克炒掉大部分水分再+蜂蜜或麦芽糖60黄油20克
岩烧乳酪酱：
淡奶油100克糖30克芝士片70克隔水融化59克黄油

2023-04-25