废弃酵种造起来-香葱苏打饼干

这个配方做意大利面包棒grissini太棒了，感觉比饼干片更好吃，更酥脆易嚼。我额外加了好多料在里面，两种小颗粒种子、孔泰奶酪碎、黑胡椒、新鲜迷迭香碎。面团揉好室温醒半小时以上，然后分成3块，放在油布上，用手压成饼状，根据自己油布的尺寸用刮刀切成合适的粗细，然后用手稍微搓长、搓细一点，我喜欢搓成比小手指细一点那样，搓好了可以再室温醒半小时以内，直接入炉也可以。烤温就220度8分钟左右，看着棍子两头翘起来再烤1、2分钟就行了。棍子上面稍微上色就行，也可以拿出来试吃，不行再塞回去稍微烤烤，烤到自己喜欢的口感

2023-04-22