不加粉的Q弹虾滑

#虾滑# #虾丸# 做之前比对了几个方子，最后确定跟着这个做，因为老师讲解得很细致，还特别提到了一些关键性的注意事项，感觉特别专业。
剥虾是个花时间的活，接下来就比较快了——刮虾泥、放配料搅匀、用刀背敲虾泥、入冰箱冷藏，一气呵成！
最后入锅煮成丸……煮熟尝了一个，虾丸脆甜脆甜的，和外面买的口感完全不一样！这才是真正的虾滑、虾丸！
好纯的一颗虾丸，得之不易！
感恩老师分享的好方子！谢谢！

2023-04-22