赛百味面包胚--全麦面包 100%全麦 山寨版

记录一下：自己做的50%全麦面包，因为是朋友送的农家自磨全麦面粉，带麸皮，怕打不出膜就掺了50%高筋粉，我那个小破厨师机还是挺给力的，要不然我这个膀子肌肉疼好几天又有颈椎病腰又是重度吃货的人得累瘫在床上躺好几天[破涕为笑][破涕为笑]成品非常柔软！！刚出炉满屋飘香还是脆皮的！！怕翻车不敢减油减糖，但是自己做用料简单健康哈哈，这两天干完它[得意]
​不枉我从下午四点多折腾到九点多，温度低发酵时间太长[敲打][敲打]下次试试水合法或者冷藏中种[加油][加油]
​下次一定记得整形光滑面朝下，刀不锋利咱就不割了好丑[抓狂][抓狂]

2023-04-21