日志之万家灯火

#日志之万家灯火# #晚餐•2023年4月20日#
肉沫烧胡萝卜、素炒青菜、红豆玉米糁。附早上的西红柿炒鸡蛋。
红豆是用煮水后的红豆，红豆水去下当归苦参丸，余下的红豆煮玉米糁。红萝卜菜肴的要点在于红萝卜切条后在锅里炕熟，想来是可以去除部分红萝卜的涩气，这是关键一步，在烧的时候盐、酱油之外还要滴点醋 ，烧胡萝卜是要肉汤的，今天没有加了些水，要小火煨十分钟，水少了时间不够，感觉还可以。

2023-04-20