牛油果曲奇（无油无面粉）

🥑牛油果布朗尼&牛油果软曲奇（无油无面粉）
牛油果和巧克力的各种搭配都想尝试！可可粉代替面粉、牛油果代替黄油的效果杠杠的啊！健康甜品😋
下厨房上几乎一样的配比还有一个牛油果布朗尼的方子（https://www.xiachufang.com/recipe/100598848/），唯一的区别是多了水。成年人不做选择两个都要！分了一半用牛奶稀释做布朗尼，一半不加做饼干。

📝用料记录：（没有蜂蜜，用巧克力酱代替了；没有小苏打就没放）
牛油果1个（连皮194g，去核果肉约140g） 鸡蛋1个（大） 巧克力酱40g 可可粉50g 海盐杏仁黑巧克力50g（这几天室内暖气太可怕了快30度，巧克力都软了不太好切😓）
分一半糊糊另加：牛奶10g（我还撒了一丢丢泡打粉，就袋子里最后一点估计0.5g吧）
糊糊很黑很厚实，质地真的和布朗尼面糊非常像！355华氏度（约180摄氏度）烤20分钟，饼干又继续焖了5分钟。

烤的时候满屋都是浓郁的布朗尼味儿🤤～还好我在表面点缀了碧根果和mm豆，不然烤出来真就是黑不溜秋的煤饼了😂（由于大量可可粉代替了面粉，巨黑无比，比黑巧克力颜色还要深）
刚出炉还有巧克力流心～趁热吃就很好吃！所谓“饼干”其实也非常软，布朗尼还要湿润一丢丢，牛油果味几乎被可可掩盖了，但质地比普通布朗尼更细腻一些，估计有点像豆腐布朗尼（虽然我没做过）。味道是醇香微苦的，软饼表面的mm豆增加了甜度，吃起来bittersweet我还蛮喜欢的😍回味无穷～
就是很容易饱，吃了一两块就告辞😂
剩余的放冷藏保存，吃起来完全像fudgy brownie啊😍（尤其是饼干版！更像fudgy质地😋～布朗尼版的似乎牛油果味更重一些）
#🥑Avacado variation# #整点饼干玩玩#  
早餐·2023年4月19日

2023-04-19