一直被催做的奶酪包来了，汤种法柔软酸甜

奶酪包🧀️
原作是分成俩大块面团 我分成了三大块（能做12个小的）
先做汤种，然后把所有汤种加进剩余材料打出手套膜。一发30° 40m、二发32° 1h、发酵完毕刷蛋液，烤箱预热上170° 下150° 20m，出炉震俩下烤盘，面包凉了之后切块，俩侧粘奶酪、粘奶粉。顶部撒奶粉不易打包，手指一碰就不好看了，为了好看、防潮，可以奶粉和防潮糖粉1:1的配比。
放28cm金盘上太拥挤 难熟/应该要换成烤箱自带的不粘长烤盘才行
奶油奶酪没有软化好 打进淡奶油里成小块状/应该先把奶酪用打蛋器或料理棒打细腻了再放进淡奶油里面打发
做好放冰箱内冷藏
ps：小餐包比较清淡，这款更好吃！！！这个配方的奶酪酱正好够用，但是如果春游，可以多做点奶酪酱放塑料小盒子里，沾着面包吃，nice！

2023-04-19