巧克力戚风

翻倍做了2个，模具跟方子相同。面糊量有点大，倒进模具几乎都满了，好在烤好后没有高出太多，大概是巧克力戚风就这个特性吧。按照自己平时烤的时间比方子长好久。嘉利宝57.7黑巧，法芙娜可可粉，配这些糖有点少，有点苦。蛋黄糊与蛋白混合时候有点凝固，打蛋白要快手些才好。

2023-04-19