👆【蒸炖锅打卡戳这】四种口味青团【蒸锅食谱4月】

今天用北鼎蒸炖锅做葱肉花卷，肉馅加生抽，老抽，耗油，料酒，和水搅拌上劲，葱花加油和小苏打搅拌均匀，准备400克面粉和200克水，把酵母倒入20克水中静置5分钟,面粉里加糖油和剩余的水揉成团，醒面10分钟揉成光滑的面团，再醒5分钟后擀成A3纸大小，在面皮上刷油，撒上椒盐，铺上肉馅和葱花，再把面皮折4折，切成2份，其中一份再切成12小条，两条叠在一起，中间用筷子压一下，卷起来底部捏紧，另外一个切6条，每条再切4份，头部捏紧拉长，扭扭绕圈打个结，在北鼎双层蒸炖锅里垫上纱布，把花卷放上去，开启酸奶功能发酵50分钟后用蒸模式蒸15分钟，再焖3分钟即可。#下午茶•2023年4月18日#

2023-04-18