极简·古法｜酱牛肉·卤牛肉·牛腱子｜卡卡爸·不藏私

图一二第一次做
用盐腌了一下午，黄豆酱腌了一夜一日。电饭锅选牛蹄筋键很成功，牛腱子买的也特别好。
图三是第二次做，用了上次的卤汤后加了大约一碗清水。盐腌了一夜，黄豆酱腌了两夜一日。这次是高压锅，上汽计时，卤了45分钟自然落气。（此处注意：时间太长了！！已经没办法切，一切就烂已不成型）失败了。但是，口感上比第一次更入味，更好吃👍（提示：第二次明显比第一次要咸，可能是第一次的卤汤有些多，也可能是第二次腌制的时间比第一次要长，后续还需继续摸索）。感谢大家收看，下次见😎
感谢作者，方子特别棒👍

2023-04-18