2023年04月18日

糖蒜4月18日
2个罐子，配4斤蒜，3升料汁，正好。
50克雪花盐加水没过蒜腌3小时以上，蒜梗向下晾干备用。
料汁，800克黄冰糖、30克雪花盐、加800毫升水熬化，加5度米醋1.4-1.5升，至锅里的刻度3升。煮沸即停，盖盖晾凉。
码蒜倒料汁，封口处倒些高度白酒。
一个月后可吃，期待。

2023-04-18