石子cookie
做过
2023年04月17日
低筋全麦粉250克，中筋面粉250克，干酵母6克，鸡蛋一个，牛奶300克。
材料全部混合，揉面，使劲揉，揉到三光（这次没用小美，果然自己揉更好）。盖保鲜膜室温发酵1个小时，然后冰箱冷藏一夜。
第二天拿出面盆，回温1个小时，排气，揉面，分割，整形，放入蒸锅二发30分钟，冷水开蒸，上汽后蒸25分钟，闷5分钟。完成。
2023-04-17
后面做成70克粉一个。350全麦粉，350中筋粉，鸡蛋一个，牛奶440克，干酵母7克
2023-05-02
回国版：中粉500克，黑全麦粉500克，干酵母10克，鸡蛋2个，牛奶2盒（240ml装）。做13个馒头
02-19
80克粉/个版：中粉560克，全麦高粉560克，干酵母10克，大鸡蛋2个，牛奶620克。14个馒头
02-19