午餐•2023年4月17日

1、虾自然解冻（不要用水泡）控水，平底锅里放油
2、油温不太热的时候放入虾（盖锅盖），一面煎好后翻一面再煎，放入3-4片姜和3-4段葱段，剪到虾油出来，这一步要小火煎，要不虾容易糊
3、虾煎好以后倒入少量热水，然后加入盐、糖，盖锅盖闷5分钟左右；期间开盖把姜，葱捞出扔掉
4、汤汁靠的差不多之后摆盘捞出即可#午餐•2023年4月17日#

2023-04-17