用过上百次从未失败的戚风蛋糕

自家烤箱温度偏高，110度半小时左右就上色了，锡纸罩上继续烤，最后十分钟升温120度。除了开裂别的没大毛病，没有凹底塌腰，脱模的时候感觉蛋糕有点潮湿，回弹弱点，摁下去没有明显变形，总体来说这次很成功。

2023-04-17