下午茶•2023年4月16日

基础奶油司康面团（2份570g）
低筋粉                   300g
中筋粉                   200g
细砂糖                   100g
盐                           4g
无铝泡打粉           10g
无盐黄油               180g——沾粉擦丝
先冷冻冰箱一晚或2小时以上
全蛋                       100g
淡奶油                   250g
搅拌均匀，倒入粉中。倒出整形

蔓越莓奶油司康
基础奶油司康面团    570g
蔓越莓干                    50g
巧克力坚果司康
基础奶油司康面团    570g
混合坚果                    30g
耐烤巧克力豆            50g
咸味奶油司康
基础奶油司康面团     570g
马拉里苏奶酪碎         100g
葱花                             35g
火腿碎（炒香）         100g

❌注意手法：三次三叠，每次都撒低粉。
     最后切块要干净利索，不可触碰切面。

刷蛋黄液➕一点点盐➕一点点油上色

 烘烤温度：
先预热，放中层，风炉烤箱180℃ 30分钟（巧克力味）
肉的需要35分钟
#下午茶•2023年4月16日#


三种口味中最深得我心的是：
咸味奶油司康，实在太好吃啦！！！！！

2023-04-16