一份恰巴塔面包制作笔记

这是第三次终于做成功的恰巴塔TvT..
第一二次是因为有T65，含水量大，没经验面团打不起来，没橄榄油换的色拉油，后来发现色拉油过期了半年😓 买了橄榄油隔天再战！！！
提前一晚水合，容易打面，感谢群里的姐妹们分享方法，换了拍子打面好好用！拍子终于有它的用武之地了！
说回话题，打面要多些耐心，确实不好打，先水合一夜，后加水我减量30g+橄榄油40g，下次我可以按方子再战！
❤️口感是外脆内软，真的太好吃了！而且有大气孔，第一次有这样的成果，我有信心了哈哈哈！
❤️感谢啊呜老师分享的方子，在群里也给我解答了 么么哒😘😘

2023-04-16