午餐•2023年4月16日

#午餐•2023年4月16日#
二人食  粉蒸排骨 青笋炒蛋

每到周末便是执行清理冰箱计划的时间，这里主要指的是清理下层冰箱。工作日的晚上时间比较紧张，做大菜比较费时，所以平日主要以快手小炒为主。到了周末便可以开始消耗下层冰箱里的冷冻肉类。经过这近半年的努力，冰箱渐渐不用靠硬塞放东西了。Anyway，希望以后再也不用囤 菜。

粉蒸排骨：家里囤的最后一包排骨，多洗几次，洗净xue水。放入生抽、老抽、糖、蚝油腌制15分钟，红薯一个去皮切厚块（防止蒸碎夹不起来）。15分钟后，将蒸肉米粉倒入排骨中裹好拌匀，蒸屉铺上红薯块，再放上排骨，蒸45分钟至1小时即可软烂脱骨。推荐使用雪平锅，再购入一个蒸架，水开后调至最小火，非常方便。

青笋炒蛋：青笋去皮切片，鸡蛋两个搅散，油热炒鸡蛋，鸡蛋定型后，倒入青笋片，加盐，淋一点点水，一两分钟即可出锅。脆嫩爽口，用来解腻最佳。

水果：金煌芒

2023-04-16