雪糕

做根雪糕吃吃咯

材料:
6个雪糕
100克 芒果丁
120克纯牛奶
9克糯米粉
24克奶粉
240ml淡奶油
16克炼乳（+5克糖）
117克巧克力  39克椰子油

纯牛奶+糯米粉+奶粉 ，加热至浓稠，淡奶油+炼乳和糖打发出纹路，中间可以夹果酱，冻至一晚后巧克力椰子油加热融化，稍微晾凉，表面蘸上巧克力脆皮。

ps:奶油不要打发过度，有纹路就可（比酸奶稀一点），打发淡奶油时中间可以尝尝甜度，不甜再加糖，如果巧克力脆皮太浓稠可再加入椰子油。 #雪糕#

2023-04-15