三种口味云片糕｜中华名糕点（可清真）

不建议用图二这种塑料保鲜盒，压紧的过程中会扩张盒体，但是盒子上缘是加厚的固定的，脱模不好脱，倒扣震很容易震碎，我就是，脱模困难可以放一宿再脱模试试，用那种不带弹性的盒子，或者像视频里那种上缘没有加固的盒子，过筛的时候建议准备两种规格的晒网，我用的一个20目一个30目，随便搓搓没有大颗粒干粉很少就过筛了如图三，过筛完会留下很多水油混合的偏硬的类似中药冲剂的大颗粒如图四，换细筛碾碾碾碾碾碾碾碎，再和匀就行了，做不到视频里那样打个圈，不过也算可以了，味道很好，老人爱吃，比外面卖的好吃多了 #云片糕#  #传统糕点#

2023-04-13