2023年04月12日

明日早餐
今天尝试肉松蛋黄青团：
皮：200克糯米粉，60克澄粉倒入120开水，艾草绒多了又加了些粘米粉。最后面团大概740多克。
馅料：7个熟咸鸭蛋的蛋黄+自制黑芝麻肉松（300克里脊生肉做成）+蛋黄酱（要一点一点加），要确保能揉成团还有点软的程度。揉成10个球。
昨天肉松做的不是很好，搓的不到位，绒也是似有似无，没想到放馅里非常好吃！
多余的面团，把凉拌的香椿拌豆腐包进去了，也还不错！
总算没辜负这个春天😋

2023-04-12