晚餐•2023年4月12日

泡椒柠檬罗氏虾

罗氏虾去虾枪和脚，从头部把脑挑出，
然后开背，清洗干净，（比较大的虾也可剖两半，蘸淀粉炸）
控干水份，撒一层面粉，
大火热油煎炸熟透。

料汁:
2生抽，2水，2米酒，0.5盐，1糖，0.5胡椒粉（或黑胡椒），1/4柠檬挤汁🍋，1淀粉，充分混合均匀。

小料:
半个柠檬再对半切，然后切片，
香葱段。

留底油，下泡椒，葱姜蒜，炒香，
下虾🦐，翻炒，
下料汁，兜匀，入味，收汁，料汁裹在虾上即可，
柠檬片香葱炒两下，出锅。
#晚餐•2023年4月12日#

2023-04-12