在欧洲学会的经典版提拉米苏

意式经典提拉米苏（自用配比）

两个鸡蛋，分离蛋黄蛋清

蛋黄加入16g砂糖
放入热水盆里杀菌搅拌至无颗粒
加入马斯卡彭搅拌均匀加入一小盖朗姆酒

蛋白加入10g砂糖打发至奶霜质地
与蛋黄的混合成一盆
手指饼干在咖啡液里快速过一遍（我用的超市有卖的雀巢咖啡粉）

一层手指饼干放一层芝士混合液，放冰箱冷藏3－6小时或第二天再吃也可以（注意：要吃的时候再撒可可粉!别撒太厚了）

2023-04-12