顺德双皮奶

想要最好的保留奶皮，就直接用这个不锈钢碗放在电磁炉上加热的，能明显看到有奶皮出来就关火，就可以把牛奶倒到已经打发到有小气泡的蛋清中，我家的小鸡蛋放了4个，害怕不凝固又加了2克吉利丁，家里的电磁炉先用1200火力蒸5分钟，再用800火力5分钟，蒸熟出来看着好像很水不凝固，但是！！拿出来放凉几分钟，就已经很完美了

2023-04-12