做馒头有窍门

终于，在这个方子成功了。二发水光肌。
一切的失败都可以归于发酵。
发的恰到好处喧软，冷不发硬。有弹性，发酵太重要了。
用的水浮法，1/3温水（30度左右）上电饭锅，蒸煮键30分钟。就是怕发过了不敢浮到1/2

2023-04-12