晚餐•2023年4月11日

#晚餐•2023年4月11日#
二人食： 青椒肉丝｜凉拌丕蓝

从昨晚开始，北京狂风大作，黄沙漫天，又是一年一度被沙尘暴bao da的日子。今天吃了不少土，于是晚饭安排些清爽的，好荡涤一下肠胃。

凉拌丕蓝：丕蓝去皮擦丝，加盐、糖、香醋拌匀，淋一点儿香油，点缀小米辣和香菜。超级快手菜，丕蓝脆嫩鲜甜，非常爽口，老少皆宜。

青椒肉丝：薄皮椒（麻椒）或是螺丝椒切成丝，油热放入肉丝煸炒，五花的最好，带点儿肥的比煸炒出油比较香。放入葱段、姜片炒香。淋入生抽，让肉更好地上色，这样炒出来青椒不发黑。放入青椒丝大火翻炒，加盐，淋一点点水，快速爆炒即可出锅装盘。

水果：博洋甜瓜

冷盘：北方灌肠

2023-04-11